O Espírito Santo tem, hoje, 34 municípios onde o número de bois e vacas supera o de moradores, segundo a Pesquisa da Pecuária Municipal (PPM) do IBGE, referente a 2025. Em 2023, esse grupo era maior: 38 cidades estavam nessa condição, o que indica uma redução recente no número de municípios com essa característica.
Mucurici, no Norte do estado, lidera a lista com a maior proporção: são 14 bovinos para cada habitante. A cidade tem 78.096 cabeças de gado para uma população de 5.667 pessoas. Em seguida aparece Ecoporanga, no Noroeste capixaba, com dez bois e vacas por morador — são 222.707 animais para 22.554 habitantes, o maior rebanho do estado em números absolutos. Fecha o top 3 Ponto Belo, no extremo Norte, com sete bovinos por residente: 48.252 cabeças para 6.640 moradores.
No sentido oposto, 44 municípios capixabas, cerca de 56% do total, têm menos gado do que gente. Marechal Floriano (619 cabeças) e Vitória (119 cabeças) são as cidades com os menores rebanhos do estado. No total, o Espírito Santo tem uma cabeça de gado para cada dois habitantes, somando 2.164.541 animais frente a uma população de 4.150.692 pessoas.
Alguns municípios ficam quase empatados entre pessoas e animais. São Domingos do Norte tem 9.089 habitantes e 9.544 bovinos. Pedro Canário soma 21.803 moradores e 22.961 cabeças de gado. Ibitirama, no Sul do estado, tem 10.119 habitantes para 10.560 bovinos — proporções próximas de 1 para 1 nos três casos.
Na Grande Vitória, a realidade é bem diferente. A região concentra 2.053.916 moradores e apenas 85.079 bovinos, uma média de 24 pessoas para cada animal. Vitória é o extremo: só 119 cabeças de gado para 343.935 habitantes, proporção de um bovino para cada 2.890 pessoas — a menor do estado, embora o número tenha subido frente aos 98 animais registrados em 2023.
Nas demais cidades da região metropolitana, a proporção também é baixa. Vila Velha tem 7.936 cabeças para 510.512 habitantes (64 pessoas por animal), Cariacica soma 6.672 bovinos para 376.914 moradores (56 por animal) e Serra tem 18.764 cabeças para 586.901 habitantes (31 por animal). Guarapari e Viana têm proporções menores, com cerca de seis e cinco pessoas por bovino, respectivamente, enquanto Fundão se aproxima do padrão do interior, com 1,5 morador para cada animal.
