A merendeira Jaquiane Machado, atuante no Centro Municipal de Educação Infantil Mônica, em Caçaroca, Serra, está na final do prêmio Melhores Receitas da Alimentação Escolar. Sua inovadora "Sopa de legumes com entremeio da casca de melancia" foi uma das selecionadas para a etapa final do concurso que valoriza a alimentação nas escolas.
A competição é promovida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) e abrange diversas merendeiras de todo o Brasil. Além de Jaquiane, outra representante capixaba, Camilla Barbosa Gomes, da escola Municipal Ana Araújo, em Alfredo Chaves, também participa do evento.
A receita de Jaquiane não é apenas criativa, mas também sustentável, utilizando ingredientes muitas vezes descartados. O entremeio da casca da melancia, que tem propriedades nutritivas, é a estrela do prato, servindo como uma alternativa saudável e saborosa para os alunos.
A proposta faz parte do projeto Merenda Sustentável da Serra, que visa o aproveitamento integral dos alimentos na merenda escolar. A votação popular para o prêmio começará no dia 15 de setembro, pelo site do FNDE, e é uma oportunidade para a comunidade apoiar a merendeira local.
As criações de Jaquiane e Camilla demonstram o empenho das merendeiras capixabas em promover refeições nutritivas e evitar o desperdício alimentar, refletindo uma tendência crescente no setor de alimentação escolar.
